香菇菜苔：1. 准备食材菜苔去除老梗洗净折成小段，香菇洗净切片。2. 起油锅倒入适量的油烧至七成热下香菇炒一分钟。3. 倒入菜苔一起煸炒，加入四分之一茶匙鸡粉，盐，少许白糖调味，大火翻炒至段生均匀即可。

腐竹烧肉

食材：前腿肉1块；腐竹几根；红辣椒1个；蒜苗3根；姜丝少许；生抽少许；白糖少许；料酒一勺；蚝油一小勺；淀粉少许；盐少许；

做法：

先把腐竹用温水泡1个钟

把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～

把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香

然后把肉入锅炒

再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟

最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了

宫保虾球

食材：

大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、食用油、香油

做法：

1. 大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线

2. 处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味

3. 干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用

4. 将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

5. 锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

6. 放入虾仁炒散，炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；加入调味汁炒匀

7. 最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

炝炒包菜

食材：

包菜、油、花椒、干辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、鸡精

做法：

1.把包菜用手撕成一片片的，洗净，滴干水备用

2.花椒，干辣椒和蒜洗净，辣椒切段；蒜切粒

3.锅中倒油放入花椒炒岀香味，然后捞出花椒丢弃不要

4.放入蒜和干辣椒小火爆香

5.倒入包菜，翻炒

6.炒至包菜发软调入生抽和盐，继续翻炒几下

7.翻炒几下后，调入鸡精和醋，岀锅