如果说烧烤摊是中国的深夜食堂，那么油条摊就是中国的清晨食堂。在忙碌的城市中，能在早上悠哉悠哉的吃上一根油条的人是幸福的。尽管油条的标配是脏摊、隔夜的油，尽管炸油条的人不专业的多，油大了，面少了，吃几口就腻了的事情时有发生，但那也丝毫不能动摇油条国民早餐的地位。
喵姐小时候就跟着爷爷没少吃早餐摊，油条、油炸糕、糖蜜果、豆浆、豆腐脑不知道吃了多少，仍然吃不腻。现在人们都注意健康饮食，会说外面卖的油条含铝，而且油重复利用等等，不怕！有喵姐在还愁没好吃的？
食材用料：
面粉250克、盐3克、小苏打3克
泡打粉2克、清水100克、花生油1勺
做法步骤：
1.将面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入花生油和适量的清水，搅拌成絮装。
2.再揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒发一个晚上。
3.早上起来将醒好的面团取出，擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。
4.每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架。
5.稍稍拉长，并扭成麻花状。
6.热锅凉油，油温五成热，放入做好的油条，炸至金黄色即可。（炸的过程要用筷子搅动几下）
7.捞出控油即可食用。
小技巧
1.头一天晚上把面和好，醒一晚上。
2.拉伸油条的时候，不要太用力。
3.炸的时候要用筷子，搅动。
4.早餐油条配上豆浆，那简直是绝配。
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