西瓜皮做成凉菜

清爽一夏

创作思路:

西瓜瓤赠送给客人,西瓜皮则做成凉菜卖。我们将不起眼的西瓜皮制作成一道脆爽可口的美味,而且销量不错。

调料:

秘制料汁500克。

制作:

西瓜皮去掉青皮部分,切菱形片,在调制好的秘制料汁内浸泡一夜入味即可。

秘制料汁:

将橙汁500克、蚝油2千克、白糖2500克、白醋1千克、花雕酒300克、老抽150克拌匀即可。

关键:

最好选8424号西瓜的皮,皮薄、口感嫩,黑美人西瓜的皮厚,不建议制作此菜。

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