早餐是一天中最重要的一餐，早餐一定不要为了省事而凑合。今天教大家用剩馒头做个好看好吃又营养美味的早餐，做法十分的简单省时。大家来看下吧！
需要的食材：一个剩馒头、一个青椒、一根火腿肠、半个洋葱、三个鸡蛋、适量盐。
首先把一个剩馒头切成小块。
切好后把碎屑抖下来不要，馒头丁装盘备用。
然后把一个青椒洗净去籽切成小丁备用。
一根火腿肠，切成小丁，喜欢吃火腿的可以多放点。
洋葱也切丁，切好后放入盘中备用。
三个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
电饼铛预热，加少许油。
倒入馒头丁先翻炒，炒的微微黄。
加入火腿翻炒。
加入青椒和洋葱丁翻炒。
撒点盐，翻炒均匀，淋入鸡蛋液，让每一个馒头丁都沾上鸡蛋液。
蛋液凝固后撒上点黑芝麻。
盖上盖子焖1分钟。
时间到了，就可以出锅了。
切成小块方便食用。喜欢吃芝士的朋友们还可以加入芝士，这样更具风味。
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