扒牛肉条简介天津特色菜当属八大碗与四大扒。“四扒”是个代言词,可做成八扒、十六扒,选其中四种即可组成“四扒”。扒牛肉条既是扒菜中的一道。扒牛肉条色泽红润,牛肉酥烂,味鲜可口,虽说是名菜,但居家也可以品尝这道美味。扒牛肉条的用料
食材
用量
食材
用量
牛肉
600克
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
大料
适量
淀粉
适量
芝麻油
适量
葱
适量
姜
适量扒牛肉条的做法
1.
将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水,放入沸水锅中焯水后捞出洗干净
2.
牛肉放入电压力锅内胆,加葱姜
3.
再加清水,放入电压力锅
4.
选择营养炖,适中档
5.
压力锅解压后捞出牛肉晾凉,将牛肉切成大小、薄厚适中的条
6.
净面朝下,码入碗内,碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料
7.
再加煮牛肉的原汤,将碗入蒸锅,旺火蒸20分钟
8.
去掉八角、葱姜,滗出汤汁,将牛肉扣入平盘内
9.
蒸牛肉的汤倒入炒锅内,加入酱油烧沸,用水淀粉勾芡,淋芝麻油成芡汁,将芡汁浇在牛肉上
10.
上桌享用
扒牛肉条的做法,扒牛肉条怎么做好吃,扒牛肉条的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。
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