津菜 扒牛肉条

扒牛肉条简介天津特色菜当属八大碗与四大扒。“四扒”是个代言词,可做成八扒、十六扒,选其中四种即可组成“四扒”。扒牛肉条既是扒菜中的一道。扒牛肉条色泽红润,牛肉酥烂,味鲜可口,虽说是名菜,但居家也可以品尝这道美味。扒牛肉条的用料

食材

用量

食材

用量

牛肉

600克

适量

适量

酱油

适量

料酒

适量

大料

适量

淀粉

适量

芝麻油

适量

适量

适量扒牛肉条的做法

1.

将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水,放入沸水锅中焯水后捞出洗干净

2.

牛肉放入电压力锅内胆,加葱姜

3.

再加清水,放入电压力锅

4.

选择营养炖,适中档

5.

压力锅解压后捞出牛肉晾凉,将牛肉切成大小、薄厚适中的条

6.

净面朝下,码入碗内,碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料

7.

再加煮牛肉的原汤,将碗入蒸锅,旺火蒸20分钟

8.

去掉八角、葱姜,滗出汤汁,将牛肉扣入平盘内

9.

蒸牛肉的汤倒入炒锅内,加入酱油烧沸,用水淀粉勾芡,淋芝麻油成芡汁,将芡汁浇在牛肉上

10.

上桌享用

扒牛肉条的做法,扒牛肉条怎么做好吃,扒牛肉条的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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