鸡蛋作为一道几乎是百搭的食材，少说也有几十上百种使用方法了。即使是一个对美食并不怎么感兴趣的人，吃过的鸡蛋料理种类怕是也达到两位数了。今天我们和大家介绍的是一道据说来自中东的鸡蛋烹饪方法：shakshuka，也可以把它称作“北非蛋”。
这道菜的颜值可是相当的高哦！味道也同样美味无比。把它拿来做早餐的话，可以让你一整天都拥有好心情！
用料：
鸡蛋4个、青椒40g、洋葱50g、西红柿1个、蒜半个、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉一勺、小茴香三个、葱1根、香菜1株、小米辣2粒、食用油、清水。
做法：
1.所有的食材用清水洗净。青椒、洋葱和西红柿切成小块，小葱、香菜、大蒜和小米辣切碎备用。
2.平底锅中加入适量油，加热，放入蒜末爆炒出香味之后倒入切好的青椒，洋葱，西红柿，中火翻炒片刻看见汁水以后开大火，加入盐、鸡精，胡椒粉、小茴香，继续翻炒均匀。
3.在调料上用锅铲划出四个空位，分别敲入4个鸡蛋，用小火，盖上锅盖煎5分钟。
4.出锅后装盘，在表面放上葱和香菜作装饰，北非蛋就完成了。
想要更好看的话可以用番茄酱在蛋的表面写字、作画哦！
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