白菜寓意“百财”，是一种很亲民的食材，价格也便宜。老百姓的餐桌上总会有几道用白菜做的菜肴。白菜清淡可口，滋味鲜美，营养丰富，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。家有老人小孩的，就多给他们做些白菜相关的菜。白菜可以与很多种食材混搭，比如五花肉炒白菜、海米烧白菜、白菜炖豆腐等等，都是营养又美味的菜品。今天小编给大家推荐一道白菜最好吃的做法--鲜虾白菜粉丝煲。最近天也是有些冷意了，我家就常做这道菜吃。这菜有荤有素，虾和白菜那就是天生的一对。做成菜之后，白菜吸足了虾的鲜美，虾肉浸润了白菜的清甜，两者味道融合，然后得以完美地升华。再加上吸收了鲜美汤汁的爽滑粉丝，真的让人食欲大开，食指大动。我家每次煮一大锅，最后都被吃得干干净净。好了，闲话不多说了，还是来看看鲜虾白菜粉丝煲的具体做法吧！

鲜虾白菜粉丝煲

『用 料』大白菜 400克 海虾 10只 大蒜 4瓣 香葱 1根 姜 10克 红薯粉丝 30克 料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙 油 适量 盐 1茶匙 水或高汤 400毫升 干红辣椒 3根

『做 法』

1、海虾剪去虾枪，剔除虾线备用。香葱、干红辣椒切段，姜、蒜切片待用。

2、大白菜清洗干净，掰开用手撕成小块。

3、红薯粉丝用冷水浸泡变软，若粉丝太长了用剪刀对半剪开。

4、锅中加入油，用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸炒出香味，然后捞出另放待用。

5、接着锅中放入香葱段、姜片煸炒出香味。

6、锅中放入海虾，炒至变色，并轻按虾头出虾油，烹入1汤匙料酒，翻炒匀均后盛出待用。

7、锅中留底油，若不够可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。

8、接着加入一碗高汤或水，大火煮至汤汁沸腾。

9、此时锅中放入煸炒好的大蒜、干红辣椒、粉丝和虾，一同煮至粉丝熟软。

10、调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐，或者根据喜好加些酱料拌开即可。美味的鲜虾白菜粉丝煲就做好了。

『小贴士』

白菜用手撕的方法更能保留其营养和口感。白菜用手撕开可以看见很多经脉，手撕的炒不会出很多的水，嚼起来口感脆脆的，刀切的白菜就会出水，口感也没那么脆口。

今天的推荐就到这里了。喜欢这道鲜虾白菜粉丝煲吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注自由自在的因子，更多优质食谱和美食视频分享。