日式白菊松饼
你们要的舒芙蕾
初秋的9月，
人如同干燥的天气一样需要滋养，
再加之上班的忙碌，
整日纠缠于各种电子屏中的眼睛亟待拯救~
这个时候，最想要一味菊花
清热去火，平肝明目
一次火遍抖音的舒芙蕾做法
让热衷法式的小伙伴们欢呼雀跃
于是，一个疯狂的想法来了！
把菊花加入舒芙蕾的味道会怎样呢？
香浓蛋黄糊与打发蛋白霜的魔法膨胀变化
呈现云朵般松软的甜蜜滋味
轻盈口感中的触电绵密
加入了杭白菊做味道调制
独特，却又经典
产品配方
牛奶：80g
杭白菊：2g
鸡蛋：4个
低筋面粉：90g
糖：60g
油：20g
制作流程
1
△牛奶加热至温热不沸腾时加入菊花盖上盖子小火焖煮5分钟。煮好后冷却备用。
2
△蛋黄和蛋清分开。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
3
△蛋黄内加入油搅拌均匀，再加入第1步冷却好的牛奶。
4
△面粉过筛加入步骤3中，搅拌均匀。
5
△取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6
△拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
7
△不沾锅烧热后倒入少许黄油晃匀转小火，挤出适量步骤6材料入锅中。
8
△盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
9
△煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油水果即可。
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