“鸡”是一种非常常见的食材，很多大众的家常菜、甚至是筵席上的高端人，都与跟鸡有关。鸡身上几乎所有的地方都能吃，什么鸡头、鸡脖子、鸡翅膀、鸡胸脯肉、鸡爪子等等，都可以烹制成美食。不过很多人在日常生活中，围绕鸡所展开的菜色就那么两三样，比如可乐鸡翅，烤鸡翅、鸡腿、鸡脖子或者是炖鸡肉等，并没有什么创意性，时间长了，再好吃的东西也会腻烦、觉得无趣，久而久之也就不想吃了。

现在人人家里都有电饭煲，很多人不知道的是，使用家里常用的电饭煲也可以做出非常好吃的电饭煲鸡，而且味道绝对不逊于超市中所卖的、真正的烤鸡。而且用电饭煲做美食干净、卫生，也不比我们自己时时刻刻守着时间，防止锅里的油温高了、低了还是过火了，只需要准备好食材，剩下的交给时间和电饭煲就好了。

制作电饭煲鸡需要准备的材料有一只完整的鸡（当然是要处理好的、腹内已经掏空的）、姜（切成片）、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蜂蜜。首先腌制鸡肉，往整只鸡身上放姜片、料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉以及两勺蜂蜜，将葱打成结，将鸡肉外侧的调味料抹匀，然后将使用过的葱结直接塞到鸡的肚子里。

之后盖上保鲜膜，将整只鸡腌制一个小时，让调味料从分入味。当然，现在市面上也有很多售卖的复合型调味料也可以用来进行腌制，只要适合我们自己的口味便好。但是相对而言，复合调味料由于萃取了多种的调味口感，所以会让鸡的味道非常杂、不够单纯。

将使用过的葱结放到鸡肚子里，目的是去除鸡肉的血腥味，提高香气；而用蜂蜜在鸡肉的表面抹匀，主要目的是让用电饭煲做出来的鸡颜色更加光亮、肉质更加滑嫩。

一个小时后，将电饭煲均匀地铺上葱段、姜片，然后将腌好的鸡放在电饭煲内，再淋上刚才用来腌制鸡所使用的酱汁（即姜、耗油、生抽等调配的），盖上电饭煲的盖子，焖一个小时即可。等装盘时，往鸡上在淋上腌鸡所使用的酱料，让高温焖熟的鸡味道更加浓郁芳香，如此会更加刺激我们的食欲。

事实上如今的家常菜品烹制过程中，电饭煲的作用可不仅仅是煲汤、熬粥，很多我们搞不定的食材、或者知道好吃却又不晓得该怎么处理的食材，在电饭煲这里都会得到非常好的应用。比如电饭煲可以直接用来烤蛋糕、做好吃的点心等，而且电子化的产品，完全避免了我们在真正的灶台前面感受烟熏火燎。这道电饭煲鸡食材简单、过程不复杂，只需要我们话费腌制和烹制的时间（这过程中我们完全可以去干一些自己想做的事情）进行等待，两个多小时就可以享受和真正的烤鸡味道差不多的美味。

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