粉丝包菜

1.卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；

3.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；

4.当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；

5.直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

杏仁豆腐

为什么能补钙？

每28克杏仁含钙75毫克。杏仁是对人体健康有益的坚果之一，还富含维生素E和钾。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

材料：甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖

做法：

1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。

2、将杏仁汁下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，放入牛奶。

3、煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。

爆炒肥肠

1、把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好；

2、把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会；

3、锅内热油，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒；

4、锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久了，不然老了，就不脆了。

爆炒鱿鱼

1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；

2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；

4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；

5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；

6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；

7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。