洋葱炒肉丝
食材：洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油
做法：
1.将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2.瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀
3.锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色
4.将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软
5.最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
炖鱼
用料
草鱼（1斤多）1条；五花肉少许；老豆腐一块；白菜适量；姜、葱、蒜、八角少许；盐、油、生抽、老抽少许；辣椒、薄荷叶、糖、料酒少许；红薯粉
做法
草鱼洗净，用刀切口，少量盐按摩草鱼，接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用！
准备以上食材
加花生油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼！
用勺子舀油浇鱼身，待颜色变黄是
加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香！沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身！
（我家炒锅小、大，所以转到吃火锅的大锅中）加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30min。
加入粉条、白菜（10min）
转到火锅上边煮边吃（冬天吃热腾腾的就是幸福的味道）没有火锅也没关系可以直接装盘吃！
这道菜就是所有配菜都入味、粉条好吃到不要不要的！
干锅土豆片
用料
土豆四五个；豆瓣酱一大勺；姜，蒜，葱，辣椒少许，自己口味可放可不放；猪肉切片；香菇，胡萝卜适量
做法
土豆削皮切片，用水浸泡后沥干
起锅，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好，出锅装盘
锅内放入少许油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片，香菇和胡萝卜
最后将土豆放入锅中，锅内加入少许开水进行翻炒，将水份煸干，放入葱出锅
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