秋季吃菌菇 营养好吸收，蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。其做法也非常多，比如说清炒，煲汤，凉拌，今天给大家介绍一道蟹味菇的另类做法，做起来比较简单，不过味道却很不错，炸干的蘑菇口感上比较有嚼劲，配以老干妈香辣酱，超级下饭，可以称的上是米饭杀手。
【材料】：蟹味菇 500克、老干妈 2大匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、蒜 适量
【做法】：1、把蟹味菇冲洗干净，窃取根部，放入半茶匙盐拌匀，腌制20分钟，腌出蟹味菇的水份，挤干水；
2、锅内放入多些油烧热，放入蟹味菇炸到焦黄后捞起沥油；
3、锅内放入蒜末和老干妈炒香；
4、倒入炸好的蟹味菇翻炒均匀；
5、放入生抽和一点盐；
6、放入白糖翻炒均匀后即可；
出锅装盘，是不是很简单。关键再来碗米饭特香。
【小提示】：蟹味菇炸出来的分量会比之前缩水很多的，所以别买太少哦~
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