空心菜所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量均比一般疏菜高一至数倍，营养丰富，多食用空心菜可以养身健体、增强体质等！今天要分享的这道菜就是酸辣空心菜梗，酸酸辣辣特别开胃！
主要食材： 空心菜梗（可以直接在菜市买现成摘好的）
配菜/调味：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食盐，白糖，白醋
1. 空心菜梗泡水，洗净
2. 将洗干净的空心菜梗沥干水，切小段待用
3. 番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用
4. 锅内热油，倒入小米椒跟蒜米爆香
5. 倒入番茄翻炒
6. 待番茄有些微软，即可放入空心菜梗，滴几滴料酒（料酒可起到提味保鲜色泽的作用哦）继续翻炒
7. 放一勺盐，一勺白糖，两勺白醋，翻炒均匀
8.盛入盘内，即可开饭啦~酸酸辣辣又脆口，超级下饭
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