西红柿不光能炒鸡蛋，和它搭配，越吃越上瘾，营养价值还很高。

哈喽，大家好，欢迎来到猪宝宝美食，最近心情较好，闲着无聊也是研究研究美食，看到市面上的西红柿个个长得甚是水灵，于是乎买了些放在家里做做美食，对于西红柿，大多数人都不陌生，西红柿又名“番茄”，在很多商场里都有卖的番茄酱也是备受大家欢迎，早晨起来做个汉堡也是不错的选择，西红柿中含有大量的维生素C，口感也是非常好，酸酸甜甜，生吃也是清热止渴，烹熟西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂会大大提升，也有些抗衰老的作用，甚是得到很多女性的青睐。

对于西红柿大多数人最熟悉要数西红柿炒蛋和西红柿鸡蛋汤了，不过还有一样和西红柿搭配也是非常美味的哦，那就是茄子，大家有没有吃过呢？茄子中也含有丰富的钙、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有降低胆固醇的功效，茄子中含有的维生素E抗衰老的功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有些意义。那么西红柿和茄子搭配也是非常不错的哦，大家是不是感到非常奇怪呢?不过吃起来也是酸甜咸鲜呢，让我们一起看看美味的茄子烧番茄是怎么做出来的吧！小伙伴们记得搬好小板凳，记好笔记哦~

茄子烧番茄

食材准备：茄子2个、西红柿2个、青红椒2个、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、耗油、白砂糖、适量的盐

制作过程：

第一步：我们将洗净的西红柿切成小块，茄子去头去尾改刀切成长条，将青红椒也切块备用，将葱姜蒜也切末备用。

第二步：起锅热油，待油温5成热时，将茄条放入锅中，炸至两面微微金黄的时候，捞出沥油（或者放在厨房吸油纸上洗出多余的油）。

第三步：锅中留少许的油（茄子炸过本身就含有油分），油热后放入葱姜蒜末和红椒，让它们煎炒出香味。

第四步：放入番茄块适量的食用盐、白砂糖进行翻炒，炒出番茄汁。

第五步：出汁后，放入茄条、青椒翻炒，再放入一点生抽和耗油调味提鲜，等到汤汁浓郁加入小葱花就可以出锅喽。

好了，一道酸甜咸鲜的茄子烧番茄就做好喽，配上米饭和面条特别美味哦，大家看着是不是也饿了呢？哈哈，那就回家做一做，尝试一番吧。

小编温馨提示：

1.我们再吃茄子的时候，最好不削皮，用米水清洗干净就可以喽，不用担心农药残留的问题，带着皮吃茄子、青椒等茄果类蔬菜，因为它们的表面有一层很滑的蜡质层，具有有一定的阻隔作用，且不易沾染到农药。

2.黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素，有着非常高的抗氧化的成分，而且茄子皮附近中的果胶、维生素含量比中间部分要高哦。

3.我们都知道茄子是非常喜欢油的蔬菜，不喜欢太油腻的小伙伴可以在茄子便面裹一层淀粉，这样榨出的茄子口感也好，油分也少，也可以在捞出时轻轻按压茄子，让油分出来些，软绵绵的茄子也是非常好吃的。

4.西红柿最好在快下锅时在切块，避免维生素流失，在下锅时不宜超太长时间避免养分流失配，切记最好不要空腹吃西红柿，容易给肠胃带来不适。

好了，美味的茄子烧番茄大家是否学会了呢？对于这道菜大家是否满意呢，如果你喜欢吃美食、做美食记得多多关注猪宝宝美食哦，最后来个美美哒赞，小编也会继续努力给大家带来可口的美食，如果你有更好的建议，欢迎留言评论表达你的看法，让我们一起做美食吧，今天先到这里了，每日一更新，明天见哦。