【饮食文化】
麻酱凉面是色香味俱全的汉族名点，属川菜系。因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道夏日麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。
步骤：
黄瓜切丝、豆芽焯水沥干;
芝麻酱加水调开，加醋、生抽、白糖搅匀;
放入花生碎、熟白芝麻、香油、姜末、继续调;
面条煮熟后，过水沥干盛入碗中;
放入蔬菜、酱汁、红油拌匀。
