配料如下
切好蒜末备用
肋排清洗干净，控干水分
加入蒜末，糖，盐，酱油，胡椒粉，抓均腌制半小时，
加入适量淀粉
抓均
热油锅，炸
调中火，以免糊锅，成型后微微搅动一下
捞出沥油
转大火复炸40.50秒，捞出沥油即可
又香又脆又酥的排骨就做好了，大家来试试吧。
