意式树莓奶冻
这是一款意大利北部的一款传统甜点Panna Cotta。是意大利北方的牧羊人流传下来的一道甜点。
意式奶冻流传至今，在世界各地都早已小有名气，口感顺滑丰润，介于果冻和慕斯之间。搭配上不同口味的果酱，更是在保留奶冻浓郁口味的同时，增添了一丝俏皮。
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食材
吉利丁片——4g
牛奶——200ml
奶油——200ml
细砂糖A——50g
香草荚——1根
树莓——100g
细砂糖B——20g
步骤
⒈牛奶、淡奶油、细砂糖A加入小奶锅中。
吉利丁片放入冰水中泡软。
⒉香草荚对半切开，取籽，连同壳儿一起丢进奶锅中煮出香味。(如果没买到香草荚的宝宝们直接添加3-5g香草精也是可以的。)
小火煮沸。
⒊泡软的吉利丁片，挤干水分加入锅中，搅拌至融化。
⒋滤出香草荚。
⒌倒入容器中，送入冰箱冷藏至少三小时。
⒍树莓倒入奶锅中，小火加热，边煮边搅拌，煮至出汁、软烂。
⒎加入砂糖B，搅拌至融化，沸腾即可离火，倒出晾凉。
树莓酱就做好啦，酸酸甜甜平时也可以拿来抹面包吃~
⒏待奶冻凝固后，取出，在顶上铺上树莓酱。
⒐顶部装饰上新鲜树莓和薄荷叶。
是不是超可爱呢(つ´ω`)つ。
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