去过北京肯定都吃过老北京吊梨汤，小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，在北京大街小巷，都能看到吊梨汤的身影，鱼每次去北京必吃的糖水，回来了也是念念不忘，经常煮上一锅喝喝，梨本身是寒性，但用来煮糖水后，有润肺润燥清火的功效。北方天气干燥，南方人去的话先来壶吊梨汤量适合不过了。
从九月一号开始，鱼家就天天开始煮吊梨汤了，一是可以给俩宝带去学校当水喝缓解下秋燥，二是可以预防咳嗽。如鱼所料，开学第一天二宝就开始咳嗽了，越咳越严重，咳到周三晚上咳了一整夜，从来没有这么严重过，把鱼弄的天天没时间码字，天天不是在医院就是在去医院的路上，鱼也实在是没办法了，天天给他早晚雾化，一天二大保温壶的吊梨汤，坚持了一个星期才有所好转，总算晚上不怎咳了，鱼悬着的一颗心可以安心点了，晚上能睡个好觉了。吊梨汤鱼还打算给他喝上一阵子，算算这娃，开学到现在，七天才去了四天。
小吊梨汤本来是用雪花梨烧的，但是我们这边还没有，就用本地的砀山梨代替吧，水份也很足，汤里的话梅是不能少的，少了就吃不出吊梨汤的味道来。一起来跟鱼学学吧。
【老北京吊梨汤】
材料：梨2个、银耳10克、冰糖20克、话梅3个、枸杞一小把
做法：
1.准备食材。
2.银耳提前1小时用温水泡发。
3.梨子表皮用盐擦洗干净，并去皮切成小块，梨皮不要扔了，一半梨皮放锅中，这样可以增加吊梨汤的色泽，而且梨子皮营养也很好。切好后把梨、梨子皮、银耳、话梅一起放入锅中。
4.锅中加1.5升的清水，电压力锅一个煲汤程序20分钟。
5.放入1小把枸杞，再煮15分钟，至汤变稠即可。
其实夏天也可以喝，冰镇非常好喝。
喉咙痒，不舒服的时候都可以煮点喝喝。
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