生姜作为家用调味品，是我们日常生活中最常用的一种中药之一。
生姜的化学成分：
含有挥发油，油中主要为姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龙脑等，上含有姜辣素
生姜的药理作用：
生姜能促进消化液分泌，保护胃黏膜，具有抗溃疡、保肝、利胆、抗炎、解热、抗菌、镇痛、镇吐作用。其醇提物能兴奋血管运动中枢、呼吸中枢、心脏。正常人咀嚼生姜、可升高血压。生姜水浸液对伤寒杆菌、霍乱弧菌，堇色毛藓菌、阴道滴虫均有不同程度的抑杀作用，并有防止血吸虫卵孵化及杀灭血吸虫的作用。
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