小螃蟹的餐桌
专为宝妈设立的辅食专栏
今天柳丁教你做:
蛋黄溶豆
没当妈的人可能不会知道什么是溶豆。实际上,它是宝宝辅食界的“网红”零食,其地位,大概相当于奶茶界的喜茶吧……
溶豆其实就是淀粉+蛋黄+各种天然食材混合,放入烤箱烤制而成的一种小甜点,小月龄的宝宝也适合吃~
草莓溶豆
溶豆最大的有点就是入口即化,宝宝可以直接抓起来放到嘴里,味道特别好。此外,你还可以在溶豆里加入各种果蔬泥,让它吃起来更有营养。
我们可爱的小螃蟹,就是溶豆的超级粉丝~
溶豆虽然好吃,步骤也很简单,但却是失败率最高的一款辅食。原因就在于打发蛋黄的程度太难控制~
就连榕榕都被溶豆难倒了好多次,每次不是做得太湿就是不成形。
最近,榕榕第一次尝试用柳丁料理棒做溶豆,有了惊喜的收获!她发现,用料理棒打发蛋黄,打发出来效果非常稳定。
之前,榕榕基本都是用大碗进行打发,“手都打断了还没好”,但用柳丁料理杯,又轻松又完美,溶豆一次就成型了~
如果你还不会做溶豆,今天就一起来学习吧~
先一键保存蛋黄溶豆食谱图,方便随时 GET !
蛋黄溶豆
食材
新鲜蛋黄 3 个
婴儿奶粉 20g
玉米淀粉 4g
做法
step 1
三个纯蛋黄装入柳丁料理杯,用料理棒进行打发。(空间越小越容易打发,所以柳丁料理杯打发效率会高很多)
step 2
加入玉米淀粉和奶粉,继续打发,打发到蛋液拉起不易消失即可。
step 3
用刮板将蛋黄糊翻拌均匀,然后将蛋黄糊装入裱花袋。
step 4
取一烤盘,上放油纸,把蛋黄糊挤在油纸上。
step 5
烤箱预热后,放入烤箱,上下火90-100度,烤制40分钟即可。
还没看够溶豆做法?下周二,我们会教荷包蛋溶豆做法~就是下图这样的可爱溶豆!想要学的童鞋,可以开始期待了~
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