宴客菜~鲍味丝瓜~台风来的前两天，晴朗炎热，无风无摇，天空蓝天白云美得一塌糊涂，完全没台风降临的样子。我打电话给预计要到海边玩的朋友，劈头就问: "我准备好了，你们呢?"老婆在旁边只听见电话那头幽幽地回答: "抱歉啦!我刚把火车票退了，正想打电话给你呢!"

"啊!那也安捏?除了你们念念不忘指定要的桶子鸡当天才买鸡外，其他我都款好了呀!" "唉，看样子台风一定会来，怕关在外地没办法回来上班，而且台风天也没得玩，只好取消再等机会了!"真实的，我早把菜单设计好了，因为大家都有年纪了，除了我家享有小名的桶子鸡外都以当令蔬果为主。虽然都是便宜食材，为了宴客的因素，当然也要挖空心思了。其中有一道"鲍味蒸丝瓜"，我把它在台风当天做来自家人享用，边吃边想念朋友。做丝瓜别再老一套了，试试这种新做法，味道鲜美，做法太简单了！

▼其实这道菜材料费真是便宜，丝瓜一条约600克(5元)，大卖场特价买到的墨式仿鲍鱼一颗(10元)、蟳味棒4片(30片卖20元，所以不到5元)、姜两片、葱一枝，百元有找吧!

▼至于做法呢?也算容易!先把丝瓜削皮去头尾后，准确地剖半，再切成厚约1.5公分的半月形。

▼墨式仿鲍鱼也切薄片

▼再把仿鲍鱼片夹在丝瓜片中，置上姜、葱，淋以墨式仿鲍鱼的酱汁，蟳味棒用刀面拍破后剥碎备用。

▼丝瓜一大火蒸约10分钟(质地不同有时间差异，见白色部分浸润变色即可)

▼挑去葱姜，倒出汤汁，入蟳味棒加一点盐调味，勾芡淋些香油。

▼最后，把稍好的酱汁和蟳味棒平均铲放到丝瓜四周，调味兼摆盘，让它看起来像翠绿丝瓜浮在橘色蟳棒酱汁上。

▼口感佳、味鲜多层次、视觉美，而且真的很厉害的样子，但是花费不到100元哪!

PS:上桌时要附上母匙，方便取用!

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