用 料：排骨,土豆,胡萝卜,大葱,姜,五香粉,盐
第一步：将土豆切块，胡萝卜也切块备用。因为要炖，大块点也行。大葱切成段，姜切片。
第二步：将炒锅烧热，放少量的油，放入排骨煎，先煎一面。
第三步：翻到另外一面，煎得有点黄就可以了。
第四步：将土豆放入翻炒，炒时间长点，炖出来的汤汁才会有点黄色，才能好看，做菜不光要好吃，还得色香味俱全。排骨和土豆都要煎一会儿，这样汤汁会很鲜美呢，不需要加酱油和蚝油了，清炖嘛！
第五步：然后放入胡萝卜块继续炒。
第六步：加入适量的凉水，食材露出一点尖尖的头儿就可以了。
第七步：放入大葱和姜片一起炖。
第八步：大火直至烧开，再转小火焖煮，最后大火收汁，放入适量的盐和五香粉，就可以出锅啦。
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