简单快手的超级下饭菜，夹馒头也不错的，对吃辣的来说真是好开胃 。梅干菜本身有咸味，口轻的不用加盐，口重者可以在炒线椒时加少许盐
【食材】
鸡蛋2个，梅干菜1小把，线椒6个，黄酒1汤匙，醋少许
【做法】
1、线椒洗净去蒂切碎
2、梅干菜放入网篮，清水冲洗、沥干水分
3、鸡蛋磕入碗中，加入梅干菜、黄酒打匀蛋液
4、热锅注油，油温热倒入蛋液煎至凝固，划成小块
5、将鸡蛋划拉到锅的一边，放入线椒碎翻炒，淋入少许醋，线椒炒至发软，跟鸡蛋块翻拌均匀即好
6、下饭、配粥、夹馒头超开胃
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