天气转凉,不再适合吃冰冷的东西了。甜汤做好之后可以上桌。传统的甜汤做法非常简单易上手,生理期的女生再也不要喝乏味的热水了(男同胞们必学哟)。
第一道:冰糖炖雪梨
材料:雪梨1颗、珠贝(如无可省略)5克、杏仁5克、红枣2颗、水160cc、冰糖25克
制作:1.雪梨洗净去皮、挖去核心。
2.珠贝、杏仁、红枣洗净,沥干水,放入挖空的雪梨中心。
3.将作法2的雪梨整颗放入炖盅,加入水和冰糖,上锅蒸8分钟
第二道:木瓜银耳红枣汤
材料:银耳10克、红枣12颗、木瓜150克、水1200cc、冰糖80克
制作:1.银耳泡软洗净去蒂,撕成小朵;红枣洗净,木瓜去皮去籽,切块状。
2.将作法1的银耳、红枣放入锅中,加入1200cc水煮滚,再盖上锅盖以小火煮约20分钟。
3.起锅前放入木瓜、冰糖煮滚即可。
秘诀:成熟的红木瓜甜度高,最适合煮甜汤,但是木瓜本原本就可以生食,且久煮会变成软糊状,使汤汁变得混浊不清,所以在起锅前最后再放入,煮至水开即可。
留言与评论(共有 0 条评论) |