咖喱
咖喱作为一种风味独特的调味品，在泰国菜、印度菜及东南亚菜等菜种中应用非常普遍。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌、增加胃肠蠕动、增进食欲，从而能促进血液循环，达到发汗的目的。美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
如此美味，又集这么多优点于一身的咖喱，也是比心的节奏！
今天给大家推荐一道泰国咖喱鸡，它不仅美味，且原料随手可得，烹饪起来非常方便！这道异国料理是泰国菜的代表，若能正确烹饪，其口味简直正宗到吃完了仿佛置身于清迈，享受着异国风情~
食材准备
一人份：
初榨椰子油———1汤匙
红洋葱—————半个（切丝）
西蓝花—————3朵（切碎）
新鲜豌豆————4/1杯
去皮鸡腿肉———100g（切小块，开水焯一遍）
姜沫——————1汤匙
蒜末——————1茶匙
黄咖喱粉————2茶匙
香菇——————1朵（切薄片）
无糖椰丝————2汤匙
辣椒油—————适量
无糖鱼露————1汤匙
喜马拉雅山岩盐—2/1茶匙
全脂椰奶————2/1杯
新鲜柠檬汁———1汤匙
做法
1
炒锅开中火，融化椰子油吗，加入洋葱翻炒1分钟，加入西蓝花、豌豆，翻炒2分钟
2
蔬菜呈现翠绿色，放入鸡肉，翻炒4分钟，鸡肉熟透后，加入姜、蒜、咖喱和盐，翻炒15秒，逼出香料香味
3
加入香菇和椰丝，翻炒2分钟，倒入椰奶、鱼露和柠檬汁，翻炒1分钟，煮至汤汁浓稠，关火，装在好看的碗里，淋上少许辣椒油即可
一道有异国风味的生酮料理就此完成
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