首先做肉卤子
主料 ：羊肉2斤、豆瓣酱2斤辅料 ：葱 姜 蒜适量，花椒 、大料、香叶、桂皮适量
配料： 羊油半斤，猪油1斤，不喜欢羊膻味的，可放醋。
先把羊油，猪油熬热，然后依次放入葱姜蒜，花椒大料，羊肉大火煸炒。
炒制20分钟后放入豆瓣酱，改小火 炒制15分钟左右，关火即成。
（特别注意：加酱以后特别注意要不停的翻炒，不然会糊的！）
然后做麦仁粥
麦仁要淘洗干净，提前泡3个小时，锅里放适量清水，待水开后放入提前泡好的麦仁，熬粥时要时常搅拌，不然容易糊锅，熬至软糯浓稠即可。
盛上半碗浓稠的麦仁粥，浇上一些肉汤，放上两大勺肉卤子，美味开吃。
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