夏季美食怎能少了小龙虾呢?不管是麻辣的还是五香的都非常的令人喜欢，要想在龙虾里面放菜，小编觉得还是这麻辣小龙虾最合适，今天教大家做的就是香辣可口美味十足的麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾
主料
小龙虾1000g、生姜5片、八角4朵、香叶5片、桂皮3片、花椒2勺、干辣椒半碗、生青椒2个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、食用油5勺、蒜末1勺、料酒2勺
做法
1准备好辅料表中的材料，备用
2小龙虾去虾线，洗净;
3油锅烧至冒烟，倒入小龙虾，煎炒;
4待小龙虾变色，并且炒干，锅中出现金黄的虾汁，依次加入以下辅料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜，翻炒后加入：料酒、生抽、蚝油，继续翻炒
5加水，刚好淹没小龙虾，加入：老抽、香叶、豆瓣酱，拌匀，大火把汤汁烧开后盖上锅盖转文火焖煮直至入味
6最后加入蒜沫后，再加入喜欢的蔬菜如：青椒、芹菜、黄瓜、土豆等
7蔬菜煮熟后即可出锅，啃起。
小窍门
1、小龙虾在焖煮前，要油炸或者油煎过才会香。
2、建议加些土豆进去，土豆入味后也非常好吃哦。
3、焖煮的时候尝尝咸度，不够要加盐哦。
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