花生一直以来都有“长寿果”的叫法，而且日常生活中无论是蒸着吃、煮着吃、炒着吃，还是炖汤都具有特别高的营养价值。

为什么花生被称为“长寿果”？

科学家经过仔细研究发现，花生中含有“白藜芦醇”。这种物质具有很强的生物活性，不仅有助于抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，更可以防止心肌梗死与脑梗塞。

美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。

每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被誉为“长寿果”

花生虽好，但并非人人适合，这6类人远离花生准没错！

1、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

2、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

另外，花生也不适用于减肥人群。因为花生中所含的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

3、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

4、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

5、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

6、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食

那除了花生之外还有什么和它具有同样的效果呢？

微量元素硒——抑制癌细胞生长，组断癌细胞的能量供应，减轻抗癌的毒副作用。

有调查发现缺硒与乳腺癌发生有普遍的联系，食物中硒水平越低，乳腺癌死亡率越高。

研究证实，给糖尿病患者补硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。

硒在维持心血管系统正常结构和功能上起重要的作用，主要通过抗氧化和保护细胞膜的硒依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及甘油三酯，降低低密度脂蛋白含量，同时提高高密度脂蛋白含量。完整性来维持心血管细胞的正常功能。

心脑血管疾病患者补硒可有效调节身体免疫功能，提高患者对心脑血管疾病的抵御能力，防止并发症的产生。

而补充天然有机硒对人体更是好处多多。比如蒿坪毛尖中的硒是其他绿茶不能比拟的，含硒量比我国非富硒地区茶叶平均含硒量（0．1158ppM）高5．5倍，是国内外少有的特种富硒茶具有很强的营养保健作用。