花生一直以来都有“长寿果”的叫法,而且日常生活中无论是蒸着吃、煮着吃、炒着吃,还是炖汤都具有特别高的营养价值。
为什么花生被称为“长寿果”?
科学家经过仔细研究发现,花生中含有“白藜芦醇”。这种物质具有很强的生物活性,不仅有助于抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,更可以防止心肌梗死与脑梗塞。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现,花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性,它能够预防细胞退行性疾病伤害,其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
每100克花生还含有锌8.48毫克,能增强免疫功能,延缓衰老。因此,花生被誉为“长寿果”
花生虽好,但并非人人适合,这6类人远离花生准没错!
1、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
2、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
另外,花生也不适用于减肥人群。因为花生中所含的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
3、糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
4、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
5、高脂蛋白血症患者:饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
6、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食
那除了花生之外还有什么和它具有同样的效果呢?
微量元素硒——抑制癌细胞生长,组断癌细胞的能量供应,减轻抗癌的毒副作用。
有调查发现缺硒与乳腺癌发生有普遍的联系,食物中硒水平越低,乳腺癌死亡率越高。
研究证实,给糖尿病患者补硒,有利于病情本身的控制,可防止病情加深、加重。
硒在维持心血管系统正常结构和功能上起重要的作用,主要通过抗氧化和保护细胞膜的硒依靠其强大的抗氧化功能,可调节体内胆固醇及甘油三酯,降低低密度脂蛋白含量,同时提高高密度脂蛋白含量。完整性来维持心血管细胞的正常功能。
心脑血管疾病患者补硒可有效调节身体免疫功能,提高患者对心脑血管疾病的抵御能力,防止并发症的产生。
而补充天然有机硒对人体更是好处多多。比如蒿坪毛尖中的硒是其他绿茶不能比拟的,含硒量比我国非富硒地区茶叶平均含硒量(0.1158ppM)高5.5倍,是国内外少有的特种富硒茶具有很强的营养保健作用。
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