干拌牛板筋
原料:半成品牛板筋350克芹菜30克香菜20克小葱10克盐、白糖、鸡粉、五香粉、花椒面、辣椒面、香油、花椒油各适量
制法:
1.把半成品牛板筋解冻后,入笼蒸透才取出,随后用手撕成丝待用。另把芹菜、香菜和小葱切成末。
2.将牛板筋丝纳盆,加盐、白糖、鸡粉、五香粉、花椒面和辣椒面一起拌匀后,撒入芹菜末、香菜末和小葱末,最后淋香油和花椒油,拌匀即可装盘。