说起人参，相信100%人都知道。说起人参的价格，只有50%的人知道。说起葛根，80%的人都不知道。更不知道它比人参便宜几十倍，却有人参的功效，有“千年人参”的美誉。

葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛粉香嫩滑爽，美味营养，男女老少皆宜，长期食用，无任何毒副作用，有益身体健康，被誉为“长寿粉”。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途。不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。

葛根粉功效

一、葛根粉中含有的大豆苷能分解酒精中的乙醇，帮助大脑免受乙醇伤害，并能减轻酒精对肠胃的刺激，促进人体新陈代谢，促使血液中的酒精毒素排出；并且葛根粉还能帮助排放人体汗液，在饮酒之前食用葛根粉，能使酒精随着汗液一同排出体外，长期服用，可以彻底排除肝脏中的残余毒素，既解酒又保肝。

二、葛根粉中含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，能够有效降低血压，增加缺血组织的血液供应量，能明显降低心肌耗氧量，降低胆固醇和血粘度，改善血液循环。

三、葛根粉对感冒引起的咽喉疼痛，小孩清火，口舌生疮有很好的疗效，还可用来治疗伤寒头痛，生津止渴。

四、葛根粉中含有葛根素，大豆黄酮苷，花生素等营养成分和蛋白质，氨基酸，糖分以及人体必需的各类矿物质元素，女性服用葛根粉能够有效调节内分泌，修复肌肤，明显消退青春痘，黄褐斑，并且还有丰胸作用。

五、葛根粉能有效提高肝细胞再生的能力，促进胆汁分泌，加强肝脏解毒功能，防止脂肪在肝脏堆积，帮助恢复正常肝脏机能。

六、葛根中含有大量高活性的异黄酮，具有显著的模拟、干扰、双向调节雌激素和孕激素对人体过分刺激，能有效补充和调理内分泌水平，加快体内新陈代谢，排除毒素，提高免疫力，延缓皮肤衰老，从而使皮肤具有健康的光泽和弹性，同时改善睡眠质量，降低血糖，充分产生热量，燃烧脂肪，堆积的脂肪明显消弱。并且补充人体所需的微量元素，调节生理平衡，使之不反弹，达到减肥的效果。

葛根粉虽好，但是许多人不知道怎么冲泡，导致浪费，也达不到滋补养生的效果。下面小编教大家怎么正确的冲泡葛根粉：

取葛根粉1-2勺放入碗中，兑同量冷水稀释至无阻力感（凉水不宜过多）

加入沸水冲搅成棕褐色胶状，即可食用。

也可根据自己的口味调配需要的味道，如添加适量的白糖、蜂蜜等。（冲泡时若水温过低，葛根粉将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成糊状，即可使用）。

葛根粉除了冲泡服用，还有多种吃法：