这个菜谱来自于他人的视频指导，用大蒜、辣椒炒过的开背大虾，配以啤酒在口中回味无穷……

主材:白虾300克

辅材:红辣椒2只、芹菜叶少许、柠檬半个

配料:盐少许、大蒜3瓣、黄油10克、橄榄油20克

做法:

1.白虾切开背部，并取出肠线（此处开背是关键，佐料的味道进入肉质中）;

2.将配菜红辣椒、大蒜、芹菜叶、柠檬切碎;

3.起锅倒橄榄油，油烧热后，放一块黄油，再倒入红辣椒，然后放后大蒜，

再倒入白虾，撒入芹菜叶，待白虾表面焦黄可出锅;

同时准备了一些面包片，过一下烤箱;

4.将面包片和柠檬片摆碟即可。

这样就可以了。这道菜试下来的特点是虾肉味道浓，因为有开背。另外配以啤酒，可以令口中回味无穷。