秋风起 · 蟹脚痒

又到了一年一度的吃蟹季

晚稻初香蟹如虎

不食螃蟹辜负腹

一到金秋送爽的日子

心里惦念的就是吃蟹！ 吃蟹！ 吃蟹！

俗话说“蟹味上桌百味淡”

既然要吃，就要彻头彻尾吃到爽

来，收下这桌高能的全蟹宴

一只蟹究竟有多少种滋味？

一只蟹又会有多少种做法？

原谅眼界限制了小编的想象力

今天在“大闸蟹之乡”阳澄湖度假区

小编可算看到了——

苏州市烹饪协会精心研究了两桌传统全蟹宴：邂逅·雅厨和风宴、府邸金秋蟹宴，每桌蟹宴近20道菜，从冷碟到热炒到点心，无不以蟹入菜，道道菜品精美绝伦。

别提有多馋

一道道简直是镜头杀手

看得一颗吃货的心热血澎湃

↓

吃大闸蟹吃的就是一个产地，清蒸大闸蟹最考验蟹的品质。

蟹黄已经完全炒入了年糕里，软糯Q弹，又香又入味！

出锅后黄灿灿的一个，肥美、鲜甜，整个空气中都飘散着浓浓的蟹香！

一碗米饭的幸福生活 ，叫做与秃黄油相伴。

舀一勺秃黄油搅入滚烫的白米饭上，每一粒饭都泛着金黄的亮光，再一拌，整碗饭都染上一层灿烂的金色，鲜甜的蟹香扑面而来。

两桌全蟹宴可谓是传统与创新的交相辉映，不仅传统性地加入了鸡头米和炒虾仁等传统苏州元素，还创新性地选用了法式西餐的烹饪技巧。

……

过足了蟹瘾，阳澄湖度假区的农家乐

还有N种美味等你解锁

湖鲜美味随便吃

各式令人回味无穷的农家小菜

都能轻松攻破你挑剔的味蕾

但岛上的渔家乐遍地都是，该去吃哪一家呢？每家又都有哪些招牌菜？渔家乐烹饪大赛了解一下，这是每年大闸蟹开捕之前的必备“节目单”。

今天（9月12日），苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区29家渔家乐集聚在鱼米之乡十八灶，拉开了2018相城阳澄湖渔家乐“招牌菜”烹饪大赛的帷幕。

比赛现场，只见大厨们炒勺上下翻滚、热油滋滋作响、锅碗瓢盆交织、菜香满场四溢……

来自渔家乐的参赛厨师们拿出看家绝活大展厨艺，用独具匠心将“情”“意”“辛”融入料理之中，为众人奉上了一场新鲜而又独特的渔家飨宴。

经过两个小时的比拼，最终：

最终小马哥农家乐饭店的“湖鲜全家福”、鱼米之乡十八灶的“澄湖双味鳗”、斜田人家农家乐饭店的“双色桂花鱼”、竹韵轩的“五子件”、丽湖水岸农家乐店的“松鼠桂鱼”、金渔夫农家乐饭店的“渔夫念”6道具有度假区渔家乐特色的“招牌菜”脱颖而出，分别荣获“金餐盘”、“银餐盘”、“铜餐盘”奖。

参赛的29家渔家乐的招牌菜在此，各位小伙伴可以参考一下，待吃蟹季到来，登岛之时对照着点就噢啦——

景湖楼：三丝清汤桂鱼

良平农家乐（一品鲜）：黄焖栗子鸡

西风客：网油鳗鱼煨茨菇

福芬亭院饭店（竹韵轩）：五子件

丽湖水岸农家乐店：松鼠桂鱼

黄金水岸农家乐店：珍珠鳊鱼

湖鲜蟹家农家乐店：生爆仔鸡

闻阳蟹道：闻阳蟹黄鱼茸夹饼

渔耕农家饭店：霸王别姬

湖宝渔家乐：乱炖杂鱼

阳澄渔阁：野生鲢鱼头

顾氏渔家乐：清蒸桂鱼

陆庄渔家乐饭店：生爆甲鱼

澄湖农鲜馆：芋艿焖河鳗

蟹乐园：桂鱼鲜

金渔夫农家乐饭店：渔夫念

村上湖舍：鱼米百合花瓣煮

姑苏蟹农渔家乐饭店：红烧土鸡

裕鑫农家乐饭店：香酥鱼排

蟹魅居渔家乐饭店：菊花鱼

蟹岛村：咸鸭蛋莲心鱼片粥、鸡汤三口丝

宗明渔家乐：农家鸡丝卷

斜田人家农家乐饭店：双色桂花鱼

湖八鲜农庄：香酥鸡

鱼米之乡十八灶：澄湖双味鳗

小马哥农家乐饭店：湖鲜全家福

潘家私房菜馆：龙凤呈祥

阿福农家菜：蟹粉鸡米凤尾桂鱼

蟹之澄渔家乐饭店：红烧杂鱼

怎么样，有没有看饿？

只等吃蟹季快快到来了！

资料：今日相城工作室 瞿妍