作为一名爱吃南瓜星人，

初秋的时节，必然离不开南瓜呀，

蒸着吃、烤着吃、炒菜吃、做南瓜饼（第一次没成功，面太多了）…

总之南瓜怎么做都不会很难吃就对了。

同样作为一名懒星人，

焖饭是很多晚上的首选菜，

于是便有了这道南瓜鸡腿肉焖饭。

原材料 ：

鸡腿肉、南瓜、大米、蘑菇、洋葱、生抽、料酒、盐

1.将鸡腿肉切成小块，加入料酒腌制5分钟

2.小锅中放入油，将鸡腿肉放入锅中翻炒至全部变色，盛出放在一旁备用。

3.将锅清洗干净再次放入油，先将洋葱爆香，然后放入香菇，一起翻炒3分钟。

4.淘米，水与米饭比例1.5：1，将炒好的洋葱香菇直接倒入米中。

5.鸡胸肉也一样直接放入锅中。

6.南瓜用微波炉加热10分钟后，去皮切块，放在最上方，倒入生抽与盐调味。开中火盖盖子煮15分钟。

7.中途最好不要掀开盖子，15分钟后掀开盖子将所有食材搅拌，即可。

南瓜皮非常硬，直接去皮比较费劲而且容易伤到自己。一个小窍门，用微波炉加热10分钟，外皮即可稍稍变软，去皮会简单很多~