不知道大家有没有这样的感觉，天一凉就馋，总想吃口味重点的、香点的菜。宝妈也是一样，凉凉快快的厨房里，听着歌曲做着喜欢的小菜，美滋滋地品着，看着家人大快朵颐地吃着，这就是幸福。

今儿这菜宝妈着重推荐，因为它太好吃了。这周我家做了四次了，家人还说没吃够，老公说这菜解馋又香，容易上瘾。

光顾着说菜好吃了，来介绍一下这菜的主要食材吧，它们是蒜苔和千叶豆腐，这俩简直绝搭，一个增香一个吸味，再放薄薄的五花肉那么一炒，给啥都不换，喷香流口水，筋道道又下饭，真是好吃极了。尤其是蒜苔，秋季吃些好，这食材含有辣素，它的杀菌功效能达到青霉素的十分之一，秋季早晚凉，容易感冒，常吃蒜苔可以预防流感；此外，秋季干燥容易便秘，蒜苔能起到通便的功效。

【辣炒千叶豆腐】

食材：千叶豆腐200克，蒜苔180克，去皮五花肉100克，干辣椒段适量，葱姜末适量，郫县豆瓣酱半勺，一品鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。蒜苔掐头去尾洗净

2 去皮五花肉切薄片；蒜苔切寸段；千叶豆腐切片

3 炒锅放植物油，油温2成热，下五花肉片和葱姜末同炒，待五花肉片变色，铲出备用

4 利用锅内余油，下干辣椒段和郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜末炒香

5 放入千叶豆腐，加入少许清水翻炒

6 待千叶豆腐膨胀，放入五花肉片和蒜苔，加入一品鲜酱油炒至蒜苔断生

7 加盐调个味，点入少许清水，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 五花肉薄切才好吃，又嫩又软，香而不腻。薄切的窍门是未完全解冻状态下

2 文中用到的一品鲜酱油颜色浅，每家用的酱油种类不一样，颜色也不相同，做菜的时候灵活掌握

喜欢这道菜吗？关于蒜苔和千叶豆腐你还有什么不一样的做法？欢迎在下面踊跃留言、讨论！