韭菜和鸡蛋相信小伙伴们都知道这两种营养价值高,富含丰富维生素和蛋白质的美味食材，可以拿来制作各种各样的美食，最常见的美食制作方法就是将韭菜和鸡蛋拿来炒着吃，这样的做法很受广大群众的欢迎，但今天小编跟大家分享一款新的制作方法，绝对让你意想不到，做法非常的简单，只需要用筷子一搅,手指一按就能够制作出来，小伙伴们，一起来看看小编的制作方法吧！

在制作韭菜鸡蛋新吃法之前，首先准备一个干净的碗，往碗中倒入300克的面粉，再加入一茶匙食用盐，在倒入170毫升的开水进行和面，然后用手揉成光滑的面团，再盖上盖子醒发20分钟左右即可。下面准备一个干净的碗，往碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀备用。

下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后，把鸡蛋液倒入锅中用筷子不停的搅拌，炒熟之后装入盘子中放凉备用。

这时准备一把新鲜的韭菜，清洗干净将韭菜切成碎末，切好之后放入一个干净的大碗中备用，然后再准备一块新鲜的豆腐，清洗干净放入碗中压碎，压碎之后放入韭菜的碗中搅拌均匀，紧接着把放凉的鸡蛋碎也倒入韭菜的碗中，再次搅拌均匀。之后倒入少许香油,十三香搅拌均匀备用。

这时候把醒发好的面团放在案板上使劲搓揉几下，然后切成大小均匀的挤子，再用擀面杖擀成薄饼，像饺子皮一样备用。接着往韭菜馅料中加入少许食用盐搅拌均匀，然后放入擀好的饺子皮中包好，包好之后放入电饼铛中煎至两面金黄即可，简单美味的韭菜鸡蛋新吃法就制作完成了。

温馨提示:韭菜馅料一定要等包饺子的时候才可以倒入食用盐，提前倒入的话会腌制出水。