梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时辰浸泡入味的一种浸泡酒。也所以，酿得好的梅子酒，同时兼容了生果酒的果喷苦涩柔、以及蒸馏酒的浓重，两样风情交揉一体，遂非分非分格外令人沉醉。

-青梅酒-

配方：尚未熟透的青梅若干好多，白酒适量(38度摆布为宜)，冰糖适量(酒：青梅：冰糖约为1：1：0.7)。

建筑编制：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约超出跨越3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。

功能与主治：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻(网罗夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等)

服法：饮服适量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2个。

声名：此酒以越陈越好。可以庖代十滴水，也可以外用。

【青梅的营养价钱】

青梅的营养价钱很是丰盛，青梅中含有大量的卵白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一样平常在3.0%-6.5%，远远高于一样平常生果。

青梅所含的有机酸主若是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消弭委靡等功能，尤其是柠檬酸含量在各类生果中含量最多，它能促进乳酸分化为二氧化碳和水排击体外，恢复委靡，且有益于钙的领受。

【青梅的药用价钱】

性味：酸、平、无毒。

成效主治：主治痈疸疮肿、喉痹乳蛾、泄痢口渴、赤痢腹痛、大便下血及久痢不止、小便尿血、血崩、大便不通、霍乱吐泻、蛔虫上行、出于口鼻、主咳、伤寒。

延缓衰老，贯穿毗连美容

青梅及青梅成品能刺激唾液腺渗出更多的腮腺激素，这种激素被称为“返老还童素”，它能促使血管及全身机关年青化，促进细胞的新陈代谢，有减缓衰老的浸染。

防骨质松懈

青梅含有丰盛的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能谨防白叟骨质松懈。

生津止渴

青梅味酸，具有生津止渴和开胃解郁的功能，食用青梅可能青梅建筑的干成品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉，使人有进食的食欲，对厌食，少食等有改进了局。

杀菌

青梅味酸，具有生津止渴和开胃解郁的功能，食用青梅可能青梅建筑的干成品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉，使人有进食的食欲，对厌食，少食等有改进了局。

防疾病

青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，能中和血液中的酸，能促使体液呈弱碱性，人体在弱碱的状态下能加强机体抵当力，谨防良多疾病。

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