用料：普通面粉、白糖、开水。
炸糖糕的做法：
1.开水缓缓加入面粉里,用筷子搅拌。
2.等温度降低后开始揉面,面尽量软,含水量多,这样炸好后才能松软.揉好的面醒10分钟。
3.锅里用小火炒2大勺面粉,稍微搅拌即可,盛出放凉,倒入白砂糖,也可以按喜好加入黑芝麻,花生等。
4.揪一小团面用手掌按成边缘薄的皮,包一勺糖馅,收口整理好,最好是中间鼓两边扁的形状。
5.油锅7成热,下糖糕,中火慢慢炸,切忌大火。
6.两面金黄后出锅。
