蒸茄子

食材

茄子，大蒜，葱，生抽，胡椒粉

做法

把茄子洗干净从中切开，葱切寸段，蒜打碎。

把切好的茄子摆在碗内，把蒜碎撒在上面。

蒸锅底部放入清水，把摆好的茄子放入蒸15分钟左右在里面放入盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀就可以啦。

大盘鸡

食材

鸡，花椒，姜，料酒，青椒，蒜，土豆，糖

做法

把鸡洗干净切块，土豆去皮切块，青椒斜切，蒜切碎，姜切片。

热锅放油，放入花椒小火炸香，放糖至糖融化，放入鸡块炒至变色并且出水汽，加入姜片，料酒，翻炒均匀，放入土豆，放适量清水炖10到20分钟左右熟后就可以加盐拌均匀装盘啦。

酸汤肥牛

食材

辣椒酱，肥牛片，青红尖椒，蒜，姜片，料酒，白醋

做法

把肥牛解冻，蒜切碎，青红椒洗干净切圈。

热锅放油，放入蒜，姜片炒香，放入辣椒酱，放适量清水料酒大火煮。

放入肥牛片，加入适量盐，煮熟后放适量白醋就可以装盘放入青红椒开吃。

小炒牛肉

食材

牛肉，姜，蒜，青红椒，酱油，生粉，花椒，料酒

做法

把牛肉洗干净切片，放盘里放少量生粉、酱油抓均匀待用。

把青椒洗干净切圈，姜切丝，蒜切碎。

锅里放油小火烧热，放入适量花椒，蒜，姜炒香，把牛肉放入，加适量料酒，中火炒至牛肉半熟，加入青红椒翻炒均匀炒熟放盐炒几下就可以装盘。

焖鸡

食材

鸡，冬菇，黑木耳，葱，姜，蒜

做法

把鸡洗干净砍块，加入少量料酒、盐、淀粉、油抓均匀腌制30分钟左右。

木耳、冬菇用水泡开空水。

热锅放油，放入葱姜蒜炒香，放入鸡块炒均匀，加入适量酱油，盐拌均匀，加一碗清水盖盖，焖10分钟，加入冬菇，木耳拌均匀，水少的话可以在适量加一点在焖10分钟左右撒上葱花就可以开吃啦。

青椒炒鸡蛋

食材

青椒，鸡蛋

做法

把青椒洗干净切斜切片，鸡蛋打撒待用。

热锅放油，油热后放入蛋液注意不要炒焦，至蛋液成块，放入青椒翻炒至青椒变软加盐炒均匀即可。