用料

鹅¼只啤酒一罐大葱、小葱适量姜适量蒜一颗香叶适量八角一颗花椒适量干辣椒适量青椒、红椒各一根盐适量酱油适量老抽适量

啤酒焖鹅的做法

如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。

热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。

锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。

装盘，撒上葱花，大功告成