地瓜的话大家一定是不会陌生了，可以说是在我国非常受欢迎的一款美食了，生吃、烤制、翻炒，做法简直是不要太多好嘛！每一种都是那样的好吃，真的是特别的棒，今天我要分享的这款美食就是以地瓜为主材的，名字叫做地瓜烙，味道绝对是一级棒，相信一定能够获得大家的认可。
地瓜烙是著名的潮汕小吃。这道菜是煎制而成，亦可以作为下午茶，几个人在一起享用。它的食材比较简单，做法也十分方便，香甜可口，回味无穷。将地瓜切丝后，挂上面粉糊，再放进油温适中的锅中烹炸即可。大家亦可以将它作为一道配餐食用，下面我们来学一下地瓜烙的具体做法吧。
【食材】
地瓜、面粉、白糖等
【做法】
1、将准备好的地瓜切成丝状，越细越好，或者用刮刀。
2、将切好的地瓜丝放在一个碗中，然后面粉放在地瓜丝中，面粉不用太多，只要能把地瓜丝粘在一起就好。
3、将准备好的白糖，也放到碗中。
4、加入适当的清水在碗中，将以上材料搅拌均匀，每根地瓜丝都挂上面糊。
5、起锅烧油，将准备好的食材过油煎炸，小心火别太大，易糊锅。
6、适时的翻面，煎至两面金黄后，捞出即可。
7、切成合适的大小，摆盘，就可以开吃啦。
【小贴士】
1、注意拌糊的时候别放太多糖，不然炸的时候会变黑，就不好看了。
2、地瓜本就有通便减肥的作用，即使作为减脂餐，地瓜也是必不可少的碳水化合物，多吃有益无害。
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