主料：鱿鱼、大米

辅料：胡萝卜、花蛤、红辣椒、黄辣椒、西芹、洋葱

调料：蒜泥、白葡萄酒、姜黄粉、盐、白胡椒粉鱿鱼切成条。

红辣椒切成长条。

黄辣椒切成丁。

西芹、洋葱、花蛤放入开水锅中煮熟。

捞出花蛤沥干水分备用。

砂锅中倒入适量油，烧至7成热。

蒜末、洋葱依次放入砂锅中翻炒均匀。

加入适量的清水至砂锅中。

加入姜黄粉至锅中搅拌。

加入大米至砂锅中并放入少量的盐。

盖上砂锅锅盖小火煮20分钟。

加入花蛤、鱿鱼、虾仁至米饭上面。

加入红黄椒至砂锅中

白胡椒粉、辣椒粉、白葡萄酒依次放入米饭上面。

盖上锅盖焖5-8分钟，煮好后起锅装盘即可。

鲜鱿鱼中富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 富含蛋白质和人体所需的氨基酸。对于一口鱿鱼40口肥肉的说法，专家已经证实是谣言，一周只适量食用一两次是不用担心的，而且鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

蛤蜊具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要减肥中的人士食用。蛤蜊性寒，唯独脾胃虚寒的人不宜多食。