外卖里比较受欢迎的一道菜,绝对是黄焖鸡了。为啥?肉多啊!
后来,随着这道菜爱吃的人越来越多,还有了连锁店只买这个。只见几乎全是肉,所以价格也蹭蹭涨。但是光肉没菜,吃着总感觉差点什么。所以这道家常做法的黄焖鸡,对传统的全肉黄焖鸡做了改良,添加了容易入味的香菇和土豆。这味道,可比外面卖的还好吃呢!
黄焖鸡
▼
主料:鸡中翅20个、小米辣5个、蒜、姜片8片、大尖椒、土豆一个、香菇5朵、生抽、老抽、盐
辅料:料酒
步骤:
准备这种个头比较小的鸡翅,提前浸泡两小时,去除血水
用刀剁开,一分为2,如果鸡翅非常大,那就剁三瓣
凉水下锅,放一大勺料酒和姜片,焯水
准备其他食材,多放蒜哦,味道特别好,其他的土豆金针菇也可以换成别的喜欢的蔬菜,例如金针菇,油菜等等,能吃辣小米辣也可以加量
起锅放油,煸香小米辣和姜片
放入蒜,继续煸炒半分钟
放入鸡翅,翻炒,放入老抽和生抽,继续煸炒
放入热水,烧开
加入土豆和香菇,再放一点点盐
盖好盖子焖15分钟
加入青椒,继续焖2分钟
出锅后可以再撒一些小米辣
食谱by:秦雪飞wi
留言与评论(共有 0 条评论) |