今天给大家分享一道健康美味的菜－青椒金针菇。平时吃得最多的应该是虎皮青椒，但是由于太想吃金针菇了，就把这两者结合了一下，味道也是很不错，简单几步吃出了小烧烤的感觉，比外面的烧烤健康多了。虽然它算不了正餐，但是有了它的存在，每次都想多吃几碗饭呢。青椒金针菇，是一道家家户户都吃得起的菜，而且做法也超级简单，新手都能做得很好吃。

青椒金针菇，是一道家家户户都能吃得起菜，自从做了这个菜，我家隔三岔五，都要做来吃。常吃青椒金针菇，对身体也是有益处的。青椒强烈的辣味能增进食欲，帮助肠道蠕动，从而促进消化，防止便秘。青椒所含的辣椒素还能促使脂肪代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。常吃金针菇还能抵抗疲劳、抗菌消炎，还有就是金针菇含锌比较高，又被称为“增智菇”，对于孩子智力和身高发育都很好。

现在人们都爱在外面吃一些烧烤、串串什么，但是我们都知道，这些外面的食物，都不是很干净卫生，还会影响我们的身体健康。今天小编分享的这个青椒酿金针菇，香辣爽口，还健康，吃了还有助于消化，降脂减肥，增长智力。

【青椒酿金针菇】

食材：青椒5个，金针菇300g，孜然面5g，辣椒面5g，熟芝麻3g，老干妈豆豉辣酱1-2勺

一、 食材准备：

1、 青椒，洗净去掉头尾，去掉籽备用

2、金针菇，去掉根部，洗净控水备用

二、制作流程：

1.把洗净的金针菇，分成一小朵一小朵的，塞在处理好的青椒里

2.把已经准备好的孜然面5g，辣椒面5g，熟芝麻3g，混合均匀备用

3.起锅热油，把塞好金针菇的青椒放到锅里煎至四面发软

4.熟了之后把老干妈豆豉辣酱均匀的抹上一层，最后再把混合均匀的调料粉均匀的撒在上面就可以吃了

三、技术总结：

1.选择青椒要外形直一点的比较好操作

2. 老干妈自带盐味，不需要添加额外的食盐，重口的也可以根据自己的口味适当添加食盐

调料中的剁椒酱可根据自己口味更换为别的酱料

3.调料粉比例可根据自己口味调整

吃货守则：真正的吃货care的是食物的品质，而不是食物的价钱，美食可以很便宜，但不能不健康，你说是吧？