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大雨哗啦啦地下了很长时间，夏天也悄悄地要过去了，来一波桃子杀，回味整个夏天的甜蜜。

老实说，我不怎么吃水果，丰满粉嫩的桃子却让我非常喜欢。而且桃子是一种营养价值很高的水果哦，含铁量很高，吃桃可以防治贫血呢。

你或许经常吃桃子，对桃子做成的甜点也一定有过怦然心动的时刻，让我们带你邂逅桃子的甜蜜变身~

夹心桃酥

添加了浓郁黄油的酥皮，夹着多汁新鲜的桃子馅，口感层次丰富，一块接着一块，吃到根本停不下来。

准备材料（酥皮）

材料/重量

通用面粉（过筛）/300 g

砂糖/120 g

黄油/85 g

鸡蛋/1 个

泡打粉/1 茶匙

柠檬皮（磨碎）/1 茶匙

盐/少量

准备材料（夹心）

材料/重量

桃子（切块）/500 g

柠檬汁/2 汤匙

通用面粉/30 g

砂糖/100 g

做法步骤

1、180度预热烤箱。在烤盘上铺上铝箔纸或油纸，涂上黄油，备用。

2、把酥皮的所有原料放入盆中混合，搅拌至混合物变成粗砂的质地，放进冰箱冷藏，备用。

3、在一个碗中轻轻搅拌桃子丁和柠檬汁，用另一个碗把面粉和糖搅匀在一起，倒在桃子糊上，搅拌均匀。

4、将面团从冰箱拿出，分成均匀两份。取一半放到准备好的烤盘里，铺平。将桃子混合物均匀地涂在上面，然后把剩下的面团放在桃子酱上铺平。

5、180℃烤45分钟，或者直到顶部变成金黄色。

6、烤制完成后取出放凉，然后放入冰箱彻底冷却后，才能将桃酥切成小方块，即可享受~

桃子蓝莓酸奶蛋糕

这款蛋糕用希腊酸奶代替了部分黄油，含油量少，配上清新水果，减肥中的美少女也可以尝尝，给自己一大块水果蛋糕，尽情享受吧。

材料/重量

通用面粉/250 g

泡打粉/1 茶匙

小苏打/1/2 茶匙

黄油（软化）/60 g

糖/180 g

鸡蛋/2 个

香草精/1/2 茶匙

希腊酸奶/100 g

桃子 (切片)/2 个

蓝莓/160 g

糖粉/适量

做法步骤

1、180度预热烤箱。在锅的侧面和底部刷上一层黄油，在一个9英寸圆饼盘底部铺上油纸，油纸上也刷一点黄油。

2、把面粉，泡打粉，小苏打一起过筛到一个碗里。

3、在另一个碗中，搅拌黄油、糖和两个鸡蛋，直到颜色变淡，质地松软，高速搅拌2-3分钟。

4、加入香草精和希腊酸奶，继续搅拌直到奶油颜色变淡，再搅拌1分钟左右。

5、加入面粉，降至慢速搅拌，拌匀，不要过度混合。

6、将蛋糕面糊倒入圆饼盘内，顶部铺上桃子片，将蓝莓均匀地放在桃子片之间，放入烤箱180℃烤1小时， 或直到蛋糕变成金黄色（温度及时间取决于你的烤箱）。

7、蛋糕烤好后，取出烤盘放在铁丝架上冷却，冷却约40分钟后，将蛋糕脱模，在顶上撒上一定糖粉，切块即可食用。

桃子罗勒大饼

这个大饼可以作为一个快速便捷的夏季晚餐，味道清新，在这夏末天气闷热、食欲低下的时候实在是再合适不过了。

准备材料

材料/重量

馕饼（自做面饼亦可）/2 个

橄榄油/1 汤匙

蒜末/1/2 茶匙

桃子（切片）/1 个

马苏里拉芝士/100 g

罗勒叶/适量

香醋/半杯

做法步骤

1、烤箱180度预热。

2、在一个小碗里混合油和大蒜。把混合物刷在面包上，然后把馕饼放在撒过面粉的油纸上。

3、撒上马苏里拉芝士，把切好的桃子片铺在上面。撒少许盐和胡椒粉在饼上。

4、放入烤箱，180℃烤25分钟，直到奶酪融化。

5、烤面包的时候，把醋加到小锅里，烧开后小火慢炖，煮到醋变稠。

6、取出面包，撒上罗勒叶，将醋淋在烤好的馕饼上，切成小块即可食用。

桃子奶油冰棍

只要冬天还没到来，冰棒都是冰箱必备物。柔软的粉红色，浓郁的椰子奶油，丝丝柔滑，让人甜到心底。

准备材料

材料/重量

桃子（切块）/400 g

糖浆/100 ml

腰果/150 g

水/120 ml

香草精/2 茶匙

椰子奶油/180 g

做法步骤

1、腰果加水没过，浸泡一夜。

2、把腰果沥干，和150 g水、香草精和糖浆一起放入搅拌机中，搅拌2-3分钟，打至均匀光滑。

4、倒出腰果混合物，加入椰子奶油，轻轻混合均匀。

5、把桃子和糖浆放入搅拌器中，高速搅拌大约2分钟，呈光滑的泥状（可以进行过滤，也可忽略）。

6、加入椰子腰果奶油拌匀，把混合物倒入冰棒模具，放入冰箱中冷冻6-8小时，即可食用。

7、你可以把桃子替换成其它水果，如：樱桃、橘子、草莓、芒果等。

桃香杯子蛋糕

水蜜桃清淡的香气，时常会被其它食材，如：黄油、砂糖之类的给掩盖住，这个蛋糕不仅在裱花上加了桃泥，蛋糕里也是满满的桃子果肉和香气哦~

准备材料（杯子蛋糕）

材料/重量

黄油/160 g

桃泥/1 杯

红糖/150 g

白糖/80 g

香草精/1/2茶匙

鸡蛋/2 个

通用面粉/360 g

泡打粉/2 茶匙

盐/1/2茶匙

肉桂/1/2茶匙

桃子肉（切碎）/2 杯

准备材料（裱花奶油）

材料/重量

黄油（软化）/100 g

奶油奶酪/100 g

桃泥/1/2 杯

糖粉/适量

做法步骤

1、锅内放入3杯桃子丁、1汤匙柠檬汁、适量水和白糖，中火，煮沸后慢炖5分钟，要经常搅拌。关火后，冷却至一定温度，放入搅拌机中搅拌均匀，倒出，完全冷却后再使用。

2、中火将黄油放入小锅中煎至棕色，偶尔搅拌一下。差不多后将黄油从火中取出，倒入耐热的碗中，等待完全冷却，备用。

3、160℃预热烤箱。同时将黄油、桃泥、红糖、白糖和香草精混合均匀，打入鸡蛋。在另一个单独的碗里，混合面粉，发酵粉，盐和肉桂粉。

4、把面粉混合物及桃丁加入黄油混合物，搅拌均匀。即可将面糊装入纸杯，7、8分满即可。

5、放入烤箱，160℃烤20分钟。

6、蛋糕烤完后取出冷却。同时将黄油和奶油芝士搅打至松软、颜色变淡，加入桃泥和香草精，加入足够的糖粉，搅打均匀。

7、将桃泥奶油装入裱花袋，在冷却的纸杯蛋糕上进行裱花，就可以赶紧拍照吃掉啦~

尝试来一场属于桃子的下午茶吧~