1.将金针菇切掉根部洗净，香菇洗净切片；

2.葱洗净切段；

3.瘦肉用水冲洗一下切成薄片；

4.肉片加入盐，鸡粉腌制一会；

5.置锅火上，加入油；稍微加热后加入肉片；

6.炒至肉片稍微变色，加入杂菇翻炒；

7.淋入少量的水；

8.加入鱼露炒至杂菇变软；

9.出锅前加入鸡粉翻炒几下；

10.关火倒入葱段即可出锅；