主料：大白菜1棵，胡萝卜1个，鸡蛋2个。
辅料：木耳、糖、白醋各适量。
制作方法：
1.将大白菜洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干；胡萝卜去皮切丝，木耳泡发切丝，均放入滚水中煮熟备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。
3.将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，用手卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水侵泡半小时，即可切断食用。
营养攻效：胡萝卜富含人体所需的胡萝卜素。
小提醒：胡萝卜素是保护眼睛、皮肤和黏膜正常健康的物质。
