说起“吃鸡”,我想很多人脑海中闪过的都是游戏吧~
今天给大家说的肯定不是游戏啦,而是清汤寡水的椰子鸡。
他们家位置真的是7拐8绕才找到的,虽然不好找,
但是来吃过的食客都给予了很高的评价,并成了回头客。
老板用的是正宗的海南文昌鸡,肉质嫩滑、肥而不腻,而且久煮不柴。
新鲜的椰子当着你的面现场打开加入锅中,保证你吃到的是正真的椰子煮鸡,
待椰子汁沸腾倒入文昌鸡盖上锅盖,5分钟后就可以享用了。
老板为了照顾喜欢味道重的吃货,专门从广东搞来了沙姜,从海南弄来了小金桔,加点小米辣,调制出了这份口味独特的蘸料。
肉质滑嫩、香味甚浓的鸡肉蘸上佐料,竟带来惊喜的感觉。
这次去吃发现原来椰子鸡还可以这样来一波骚操作......
椰子汁涮鲍鱼、鲜虾、牛肉等等,椰子的清香与海鲜的海味搭配起来,爽!
涮出来的海鲜都有股淡淡的香甜味。
虾头尾完整,虾身较挺,有弹性,新鲜大虾在椰子鸡里涮一下,鲜掉眉毛。
涮煮后的鲍鱼肉质紧实Q弹,味道鲜美,再蘸一下秘制的蘸料,满口嫩滑鲍香。
手打鱼丸,人力操刀,完全不用机械操作哦。
椰子汁煮胀后就捞出,Q软弹牙,还有一股椰子的清甜,简直是不同凡响。
除了海鲜,菌菇涮椰子鸡也是搞得我一头雾水,真的很期待着味道会如何,
鸡肉的醇香,椰子的清甜,菌子的鲜美,三者碰撞出的口感,会是怎么样的体验。
海鲜菇、鸡腿菇...本就鲜美无比,在椰汁里清涮一下,淡淡的鲜香便能让人回味无穷,
一流清甜的汤水,滑嫩的鸡肉,浓香四溢的菌子,椰子就像是包容的大海,甘做配角,
菌子和鸡肉则像是一叶叶小船,被完全衬托了起来,精彩的口感被体现得淋漓尽致。
没有腌制过的肉类,看着就很新鲜,涮下锅一点腥气的味道都没有~~
肉片涮一下就能尝到明显的甜味,
椰子与肉类相互碰撞, 入口醇厚甘甜,浓郁而细腻,
慢慢咀嚼,椰子的鲜香混淆其中没有一点违和感。
入喉爽口滑顺,口劲适中,就算不用蘸蘸料,也是肉香夹杂着椰香的纯味道。
椰子鸡搭配煲仔饭也是必选项目,原材料都是优中选优,火候把握也是精准到爆,
煲好后上桌,开盖加几勺煲仔汁,
趁着热气搅拌均匀,腊肠腊肉的香气顿时弥漫开来,想忍住都难。
听常来的食客说这道炒花甲点单率超高,
我也点了一份尝尝,酸、辣味适宜,花甲干净无沙,超级入味。
这家店面积大不,没有过于华丽的装饰,颇有种去到海南,吃大排档的感觉。
二楼上还有2个包间,给喜欢私密性的小伙伴一个很好的选择。
很多食客穿越整个城市慕名而来,位置不算好找,但却让很多人吃成了回头客。
进来就只为一件事:吃鸡!
这7拐8绕的吃鸡小店在哪里儿,昆明西山区滇池路西贡码头28栋5号福记椰子鸡大排档就是。
吃饭停车记得拿停车票哈~
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