材料:梅头肉(根据自己的喜好可以加一些胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱和孜然粒,这样腌制味道会更好)
调味:生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、葱、生姜、蒜瓣、黑胡椒碎、花椒粉、辣椒面、孜然粉、盐、味精、胡椒粉
步骤:
1.梅肉洗净用叉子或者竹签插插,这样腌制时易入味,把生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜、盐和黑胡椒碎放肉里抓匀腌制2个小时;
2.烤盘垫上锡纸,肉在中间的网架,上200度烤20-30分钟(中间要翻一次,这样颜色会加深);
3.烤至快熟时撒上辣椒面和孜然粉,再烤一分钟即可。