中国的酒文化可以说在世界都出名，办事要喝酒，婚丧嫁娶要喝酒，谈客户要喝酒，过年过节要喝酒。反正如果饭桌上没有酒那就觉得缺少些什么，俗话说无酒不成宴嘛！我们今天不说啤酒，不说红酒，来说说白酒。一说到白酒我们首先想到的是茅台、五粮液等高档名酒，但是今天我们不说这么贵的酒，我们说说比较亲民的符合老百姓消费和口味的酒：牛栏山二锅头。

但是一说起牛栏山二锅头，我们要顺便提一下他的“冤家”红星二锅头，因为这两种酒品牌都是在北京非常知名的老百姓喜爱品牌，而且两种品牌都是在19世纪50年代创立的酒业，并且两种酒的度数都是56度，不过近几年来，处在同一起跑线的两家牛业，牛栏山已经逐渐的超越了红星二锅头。慢慢地发展到了全国。不失为白酒行业的一匹黑马。

尤其在2018年，牛栏山的收入增加的速度可以说是直线上升，已经超越了茅台的上涨趋势，据统计，牛栏山的年营业收入同比曾加62%，而茅台也比去年有所增长，达到38%，但是要比牛栏山低很多。

牛栏山二锅头酒厂位于北京的郊区牛栏山镇，“牛栏山”的名字酒是因为地名牛栏山镇而得名。牛栏山的酒的历史要追溯到我国的清末时期，当时这个地区就有很多小酒业作坊，他们全部是自家酿造的纯粮食酒。开始仅仅是自酿自喝，后来发展为运到北京的周边等地，那时小作坊的酿酒工艺和配方后来慢慢传承给了牛栏山二锅头。

牛栏山一开始的战略目标是在农村，因为这样可以避开打价格战，后来等市场成熟了，才一点点的扩展到城市，他们先从北京周边打开市场，以北京为中心目标，逐渐向内收缩打入北京市场，最后送到老百姓的餐桌上。

牛栏山的定位是低端酒类市场，做低价格高质量的酒，做老百姓都喜爱并且都买得起的酒，因为牛栏山二锅头的价格一般都是10来块钱左右，价格非常的亲民，最主要是酒香浓厚，度数高但不上头，是很多城镇甚至大城市酒桌上的常客。在这个价格领域的酒业市场内，牛栏山无疑是最突出的品牌了，张铁林还曾为其代言广告，使牛栏山二锅头更加蓬荜生辉。

其实在中国，高端酒有高端酒的市场，低端酒有低端酒的市场，而毕竟中国的底层老百姓是最多的，如何适应平凡大众们的需求，牛栏山的做法可以说是同行业的标杆了，牛栏山二锅头一步一个脚印在中国市场稳扎稳打，目标就是为中国老百姓做最好喝并且都能买起的酒。你们平时都喝什么酒呢？