说起蔬菜的做法那是各式各样的，一种蔬菜就要一种做法，你看茄子和花菜的做法就不一样。花菜和青菜的做法又不一样。但是你们知道吗？如果把蔬菜用来做干锅那就不一样了，基本上所有的蔬菜都可以做，就像花菜，土豆萝卜，藕片，豆腐，山药，菇类。做起来快又好吃。
就拿一个我们最常见的干锅类的菜来说吧：干锅花菜。花菜本来就不易入味。可是放在锅里越煮越越上味。喜欢吃肉的可以加几片五花肉，大火一爆炒。接下来我就给大家介绍一下花菜的做法吧！
首先准备好材料：花菜，猪五花，尖椒，干辣椒，蒜片
第一：把花菜掰好，洗干净焯水，捞出来过凉水后滤干水分，备用。
第二：锅中放油，五花肉片加上干辣椒一起煸炒，再放入蒜片炒香
第三：倒入花菜，小尖椒。适量生抽老抽调味上色，加一点糖，翻炒均匀
第四：准备好酒精炉，把锅放上去，慢火煮至汁水收干，花菜染上焦糖色。
一道美味的干锅花菜就做好了。添上一碗热腾腾的米饭，听着干锅滋滋作响，恰到好处的热辣感，花菜收干汁以后一入口就脆，美味的连吃好几碗饭。
确实其他的蔬菜都可以用这样方法做，干锅土豆，干锅山药也如此，如果不喜欢肉可以不放，放入其他配料代替也行。总之这一招干锅的做法适用于所有的蔬菜。你们喜欢吗？喜欢的话关注一下。以后还会有更新。每天都不同噢！
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